Consignes de sécurité alimentaire pour les vendeurs

Ces consignes sont d’ordre général. Elles ne remplacent ni la loi ni les instructions de votre autorité alimentaire locale, et HomiMade n’inspecte pas les cuisines.

Des aliments ne peuvent être vendus sur HomiMade que dans les pays où les règles alimentaires de HomiMade sont en vigueur (aujourd’hui les Émirats arabes unis et Singapour), et seulement après que les documents exigés dans votre zone ont passé les contrôles.

1. Suivez les exigences de votre autorité locale

• Émirats arabes unis : une licence commerciale seule ne suffit pas. Abou Dhabi : l’approbation de votre cuisine par l’Autorité de l’agriculture et de la sécurité alimentaire d’Abou Dhabi (ADAFSA) et le certificat de formation Essential Food Safety Training. Dubaï : un permis alimentaire de la municipalité de Dubaï et un certificat de manipulateur d’aliments. Autres émirats : l’approbation de votre municipalité.
• Singapour : respectez les règles de la Singapore Food Agency applicables aux entreprises alimentaires à domicile et les règles de la HDB ou de l’URA relatives aux activités exercées à domicile. Pas de vente à des détaillants alimentaires titulaires d’une licence, pas de service traiteur, et pas de fruits de mer crus destinés à être consommés crus.

2. Allergènes : leur déclaration vous revient toujours

• Répondez pour chaque allergène de la liste de votre zone, et pour chaque produit : contient, peut contenir ou ne contient pas. HomiMade ne remplit jamais ces réponses à votre place.
• Si vous modifiez une recette, dépubliez le produit, mettez à jour les allergènes, puis publiez-le de nouveau.

3. Informations sur les produits

• Les ingrédients, la portion ou le poids, les conditions de conservation, la date limite de consommation et les instructions de réchauffage sont obligatoires pour les aliments.
• Rédigez-les de manière véridique et dans la langue exigée dans votre zone (par exemple l’arabe aux Émirats arabes unis).
• Aucune allégation de santé ou médicale.

4. Bonnes pratiques

• Séparez les aliments crus des aliments prêts à consommer ; lavez-vous les mains et nettoyez les surfaces ; cuisez et refroidissez correctement les aliments.
• Maintenez au froid les aliments froids pendant le stockage et la livraison ; indiquez aux acheteurs comment conserver et réchauffer les aliments.
• Utilisez des emballages propres et adaptés au contact alimentaire, et étiquetez chaque emballage avec le nom du produit, les ingrédients, les allergènes et la date limite de consommation.
• Ne préparez pas et ne vendez pas d’aliments lorsque vous êtes malade, ou lorsqu’une personne qui les prépare l’est.

5. Si un acheteur signale s’être senti malade

Les acheteurs peuvent signaler s’être sentis malades après une commande. Le produit est immédiatement mis en pause pendant que HomiMade examine le signalement, et le dossier est transmis à l’autorité alimentaire si nécessaire. Coopérez pleinement avec l’autorité.