বিক্রেতাদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকা

এটি সাধারণ নির্দেশিকা। এটি আইন বা আপনার স্থানীয় খাদ্য কর্তৃপক্ষের নির্দেশের বিকল্প নয়, এবং HomiMade রান্নাঘর পরিদর্শন করে না।

HomiMade-এ খাবার বিক্রি করা যায় শুধু সেসব দেশে, যেখানে HomiMade-এর খাবারের নিয়ম কার্যকর আছে (বর্তমানে সংযুক্ত আরব আমিরাত ও সিঙ্গাপুর), এবং শুধু আপনার এলাকার প্রয়োজনীয় নথি যাচাইয়ে উতরে যাওয়ার পরে।

১. আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষের নির্দেশ মেনে চলুন

• সংযুক্ত আরব আমিরাত: শুধু ট্রেড লাইসেন্স যথেষ্ট নয়। আবুধাবি: আবুধাবি কৃষি ও খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ (ADAFSA)-এর কাছ থেকে আপনার রান্নাঘরের অনুমোদন এবং Essential Food Safety Training সার্টিফিকেট। দুবাই: দুবাই পৌরসভার খাদ্য অনুমতিপত্র এবং ফুড হ্যান্ডলার সার্টিফিকেট। অন্যান্য আমিরাত: আপনার পৌরসভার অনুমোদন।
• সিঙ্গাপুর: বাড়িভিত্তিক খাদ্য ব্যবসার জন্য সিঙ্গাপুর ফুড এজেন্সির নিয়ম এবং HDB বা URA-র বাড়িভিত্তিক ব্যবসার নিয়ম মেনে চলুন। লাইসেন্সপ্রাপ্ত খাদ্য বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি নয়, ক্যাটারিং নয়, এবং কাঁচা খাওয়ার জন্য কাঁচা সামুদ্রিক খাবার নয়।

২. অ্যালার্জেন: ঘোষণা সবসময় আপনার

• প্রতিটি পণ্যের জন্য আপনার এলাকার তালিকার প্রতিটি অ্যালার্জেনের উত্তর দিন: আছে, থাকতে পারে, বা নেই। HomiMade কখনো আপনার হয়ে এগুলো পূরণ করে না।
• রেসিপি বদলালে পণ্যটির প্রকাশ বন্ধ করুন, অ্যালার্জেন হালনাগাদ করুন, তারপর আবার প্রকাশ করুন।

৩. পণ্যের তথ্য

• খাবারের জন্য উপকরণ, পরিমাণ বা ওজন, সংরক্ষণ, কত দিনের মধ্যে খেতে হবে এবং গরম করার নির্দেশনা আবশ্যক।
• এগুলো সত্যভাবে এবং আপনার এলাকা যে ভাষা চায় সেই ভাষায় লিখুন (যেমন সংযুক্ত আরব আমিরাতে আরবি)।
• কোনো স্বাস্থ্য বা চিকিৎসা-সংক্রান্ত দাবি নয়।

৪. ভালো অভ্যাস

• কাঁচা খাবার ও খাওয়ার জন্য তৈরি খাবার আলাদা রাখুন; হাত ও রান্নার জায়গা ধুয়ে নিন; খাবার ঠিকভাবে রান্না করুন ও ঠান্ডা করুন।
• সংরক্ষণ ও ডেলিভারির সময় ঠান্ডা খাবার ঠান্ডা রাখুন; ক্রেতাদের জানান কীভাবে খাবার সংরক্ষণ ও গরম করতে হবে।
• পরিষ্কার, খাবারের উপযোগী প্যাকেজিং ব্যবহার করুন এবং প্রতিটি প্যাকেটের লেবেলে পণ্যের নাম, উপকরণ, অ্যালার্জেন ও কত তারিখের মধ্যে খেতে হবে তা লিখুন।
• আপনি বা খাবার তৈরি করছেন এমন কেউ অসুস্থ থাকলে খাবার তৈরি বা বিক্রি করবেন না।

৫. কোনো ক্রেতা অসুস্থ বোধ করার কথা জানালে

ক্রেতারা কোনো অর্ডারের পরে অসুস্থ বোধ করার কথা জানাতে পারেন। HomiMade রিপোর্টটি দেখার সময় পণ্যটি সঙ্গে সঙ্গে বিরতিতে রাখা হয়, এবং প্রয়োজনে বিষয়টি খাদ্য কর্তৃপক্ষের কাছে পাঠানো হয়। কর্তৃপক্ষকে পুরোপুরি সহযোগিতা করুন।