Guía de seguridad alimentaria para vendedores

Esta es una guía general. No sustituye a la ley ni a las instrucciones de tu autoridad alimentaria local, y HomiMade no inspecciona cocinas.

La comida solo puede venderse en HomiMade en los países donde están en vigor las normas alimentarias de HomiMade (hoy, los Emiratos Árabes Unidos y Singapur), y solo después de que los documentos que exige tu zona hayan superado las comprobaciones.

1. Sigue las indicaciones de tu autoridad local

• Emiratos Árabes Unidos: una licencia comercial por sí sola no basta. Abu Dabi: la aprobación de tu cocina por la Abu Dhabi Agriculture and Food Safety Authority (ADAFSA) y la certificación del curso Essential Food Safety Training. Dubái: un permiso alimentario de la Dubai Municipality y una certificación de manipulador de alimentos. Otros emiratos: la aprobación de tu municipio.
• Singapur: sigue las normas de la Singapore Food Agency para los negocios de comida desde casa y las normas de HDB o URA para los negocios desde casa. No se permiten ventas a minoristas de alimentos con licencia, ni el catering, ni productos del mar crudos para consumo en crudo.

2. Alérgenos: siempre los declaras tú

• Responde a cada alérgeno de la lista de tu zona para cada producto: contiene, puede contener o no contiene. HomiMade nunca los rellena por ti.
• Si cambias una receta, despublica el producto, actualiza los alérgenos y vuelve a publicarlo.

3. Información del producto

• Para la comida se exigen los ingredientes, la ración o el peso, la conservación, la fecha de caducidad y las instrucciones para calentarla.
• Escríbelos con veracidad y en el idioma que exige tu zona (por ejemplo, árabe en los Emiratos Árabes Unidos).
• Nada de afirmaciones de salud ni médicas.

4. Buenas prácticas

• Mantén separados los alimentos crudos y los listos para consumir; lávate las manos y limpia las superficies; cocina y enfría bien los alimentos.
• Mantén fríos los alimentos fríos durante la conservación y la entrega; indica a los compradores cómo conservar y calentar la comida.
• Usa envases limpios y aptos para uso alimentario, y etiqueta cada paquete con el nombre del producto, los ingredientes, los alérgenos y la fecha de caducidad.
• No prepares ni vendas comida si tú, o cualquier persona que la prepare, está enferma.

5. Si un comprador comunica que se sintió mal

Los compradores pueden comunicar que se sintieron mal después de un pedido. El producto se pausa de inmediato mientras HomiMade revisa la denuncia, y el caso se traslada a la autoridad alimentaria cuando hace falta. Colabora plenamente con la autoridad.